Ingrédient alimentaire (poudre de protéines végétales hydrolysées)

N ° de modèle: Ah-food grade Ressource: Huile de soja Enhancer de saveur: Protéines délicieuses Substances principales: Protéine de soja Poudre jaune clair: Additif alimentaire Origine: Chengdu Sihuan Chine Protéine alimentaire pour stimulateur de saveur
Protéine végétale hydrolysée
(Utilisation spéciale en assaisonneur, poulet en poudre, bases de soupe)
La protéine végétale hydrolysée est fabriquée à partir de soja ou de maïs. Il s'agit de protéines brisées en dix-huit types d'acides aminés et de peptides libres. Il est raffiné après une série de filtration, décapage, séchage de métaux lourds et séchage par pulvérisation.
Mais, Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co., Ltd basé sur la technologie unique de Doc. Xing Qui a déjà étudié à l'étranger aux États-Unis. Il a utilisé des températures faibles, faiblement acide et basse tension (triple condition faible), et évitent également d'endommager la saveur délicate. Et il a conservé l'instinct et la saveur unique avec un parfum pur, doux et riche. Il est divisé en différents acides aminés avec l'eutrophie, qui est la meilleure matière première de l'assaisonnement, et est largement utilisé dans l'industrie alimentaire.

1. Norme de qualité: (unité:%)
Apparence: brun, poudre jaune clair, goût délicieux, riche en huit sortes d'acides aminés et de peptides.
Total N≥ 5,0, amino ≥ N. 5, PH6 ~ 8, chlorure de sodium 38 ~ 42%
Pb ≤ 5ppm, As≤ 1ppm, 3 chloropropanol ≤ 1ppm
Colonie bactérienne <100 cfu / g, coliforme: <30MPN / 100g
Salmonella, Shigella, staphylocoque, streptocoque hémolytique: non détecté.
2. Application
Il existe une saveur unique d'assaisonnant dans HVP, largement utilisé dans la poudre de poulet, les bases de soupe, la sauce aromatisante, la sauce de nouilles instantanées, la viande, les produits de boulangerie, les surgelés.
Le produit peut compléter l'acide aminé et augmenter l'ingrédient nutritionnel. Non seulement il peut améliorer la fraîcheur, améliorer le goût, masquer l'odeur particulière, mais aussi réduire l'utilisation de MSG, I + G et améliorer la qualité des produits, et réduire également les coûts.
3. Proposition ajoutée au montant
Poudre de poulet, 2-15%
Base de soupe, sauce aromatisante, sauce aux nouilles instantanées 1 ~ 10%
Base de soupe, sauce 1 ~ 20%
Viande, produits de boulangerie, aliments surgelés 0,5 ~ 5%
4. Forfait
Sac en papier, barillet, absorption d'humidité, stockage scellé.
5. Date d'expiration, 18 mois

La caractéristique unique de notre produit (HVP)
La technologie unique;

Faible température, acide faible, faible pression

Produit traditionnel: Haute température, acide fort, pression ordinaire (saveur délicate endommagée)

Testing projects	Flats	Standard value	Detection value	Individual determination
Appearance	---	Brown free flowing powder	Brown free flowing powder	Qualified
Odour	---	Savoury smell	Savoury smell	Qualified
PH(2% solution)	---	6~8	7.1	Qualified
Total Nitrogen	%	≥5.0	5.5	Qualified
Amino Nitrogen	%	≥4.0	4.2	Qualified
NaCl	%	≤45.0	39	Qualified
Moisture	%	≤5.0	4.5	Qualified
Ash	%	≤49.0	48.5	Qualified
Ammonium Chloride	%	≤2	≤0.5	Qualified
3-Chloro-1,2-Propanediol	mg/kg	≤1.0	≤1.0	Qualified
Arsenic (as As)	mg/kg	≤0.5	≤0.5	Qualified
Lead (as Pb)	mg/kg	≤2.0	≤1.0	Qualified
Total Plate Count	/g	<10,000 CFU	<10,000 CFU	Qualified
E.Coli	/g	Negative	Negative	Qualified
Salmonella	/25g	Negative	Negative	Qualified
Sieved rate (20 HEAD)	%	≥98	100	Qualified
Conclusions :Qualified

Groupes de Produits : Additif alimentaire